Cerises fraîches au fromage à la crème, trempées dans le chocolat

50 à 60 cerises fraîches dénoyautées
3 cuil  de fromage à la crème
1 . à soupe de sucre à glacer
1/4 cuil. à thé de vanille
2 cuil. à soupe de crème fouettée

Couverture:
10 onces de chocolat noir ou chocolat au lait au goût


Laver, sécher et dénoyauter les cerises, laisser sécher
sur des essuies-tout.

Fouetter le fromage à la crème avec le sucre à glacer et
la vanille, ajouter la crème fouettée en pliant, mettre
dans une poche à pâtisserie, remplir la cavité de chaque
cerise.

Faire fondre un peu de chocolat, mettre dans un ziploc et
couper un coin, ajouter une petite quantité de chocolat sur les
ouvertures de chaque cerise pour les sceller, placer
sur une plaque tapissée de papier parchemin, mettre
5 minutes au réfrigéateur pour faire prendre le chocolat.

Faire fondre le reste du chocolat, tremper chaque cerise
pour enrober, placer sur une plaque et laisser le chocolat
prendre. Décorer de chocolat blanc ou noir.

adaptation personnelle d'une idée prise sur le site:
source: http://www.spendwithpennies.com/chocolate-cheesecake-cherries/