Pouding au maïs frais

4 épis de maïs cru (environ 2 tasses)
1 cuil. à soupe de ciboulette fraîche hachée
1/4 tasse de poivron vert en petits dés

1/4 tasse de crème 15%

1/4 tasse de lait

2 oeufs battus
3/4 tasse de cheddar râpé
sel et poivre

Égrener les épis, mettre dans un bol avec le reste
des ingrédients, bien mélanger, saler et poivrer,
verser dans un plat allant au four, cuire à 350°
environ 30 à 35  minutes, ou jusqu'à ce

que le dessus soit doré.