Boeuf aux carottes de Campanule

Boeuf aux carottes

1 morceau de palette désossé
1 c. à thé d'huile d'olive ou végétale
1 oignon tranché
2 ou 3 grosses carottes en tranches
1 gousse d'ail
1/2 enveloppe de soupe à l'oignon ou plus
1 tasse d'eau poivre
herbes de Provence au goût

Faire dorer la viande dans l'huile. Déposer dans la mijoteuse, revenir les oignons et l'ail quelques minutes dans la même poêle, ajouter à la viande, ajouter les carottes.
Déglacer la poêle avec l'eau, ajouter la soupe à l'oignon, mélanger et verser dans la mijoteuse. Ajouter le poivre et les herbes.

Cuire à high 5 à 6 heures ou à low 8 à 10 heures.

C'était délicieux

source: Campanule Recettes.qc.ca