Cuisses de poulet à l'orientale

4 cuisses de poulet
le jus de 2 clémentines
2 cuil. à soupe de sauce soya
2 cuil. à soupe de cassonade
1/2 cuil. à thé de poudre d'ail

1/2 cuil. à thé de gingembre frais râpé

1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne

Dans un bol mélanger au fouet le jus de clémentine,
la sauce soya, la cassonade, la poudre d'ail, le gingembre et la
moutarde. Séparer les pilons des hauts de cuisses,
bien enrober les morceaux de poulet de la marinade,
couvrir et réfrigérer une heure ou deux.

Égoutter, mettre sur une plaque tapissée de papier
parchemin, cuire à 350°F environ 50 minutes ou plus selon
la grosseur.

Faire bouillir la marinade et laisser réduire jusqu'à
ce que le mélange soit sirupeux, verser sur les
morceaux de poulet cuits.