Pause amicale et gourmande
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| | Soupe de poisson |  |
| | | Auteur | Message |
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Dune55
Messages : 69916
Date d'inscription : 15/04/2009
 |  Sujet: Soupe de poisson  Mer 04 Jan 2017, 07:29 | |
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Soupe de poisson de Denis Bernard
1 oignon, haché
4 gousses d'ail, hachées
1 poivron jaune, coupé en cubes
1 branche de céleri, coupée en dés
1 bulbe de fenouil, coupé en cubes
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
Sel et poivre
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
1 boîte de 147 g de petites palourdes
180 ml (3/4 tasse) de jus d'orange avec la pulpe
454 g (1 lb) de filet de morue ou autre poisson à chair blanche (tilapia, lotte), coupé en cubes
Tranches de baguette, grillées
____________________
Dans une grande casserole, attendrir les légumes dans l'huile.
Saler et poivrer. Ajouter les tomates, les palourdes et le jus d'orange. Porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
Ajouter le poisson et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.
Rectifier l'assaisonnement.
Verser la soupe dans des bols, arroser d'huile d'olive et accompagner de croûtons grillés.
 Mon grain de sel
J'ai mis 2 portions de poisson et 12 grosses crevettes
_________________ 
L’Halloween est une fête où l’on célèbre les mystères de la nuit.
Dernière édition par Dune55 le Sam 14 Jan 2017, 16:42, édité 3 fois |
|  | | Boulis
Messages : 4210
Date d'inscription : 16/04/2009
Localisation : Lac St Jean
| | Sujet: Re: Soupe de poisson Sam 14 Jan 2017, 14:31 | |
| Je vais l'essayer et la servir avec de la rouille maison , ça va être fameux, merci Dune pour cette idée repas |
| | | | Dune55
Messages : 69916
Date d'inscription : 15/04/2009
| | | | | Boulis
Messages : 4210
Date d'inscription : 16/04/2009
Localisation : Lac St Jean
| | Sujet: Re: Soupe de poisson Sam 14 Jan 2017, 16:47 | |
| Tout le plaisir est pour moi Dune d'essayer également ta soupe de poisson avec ma recette de sauce rouille , ça devrait faire un excellent mélange de saveurs , on s'en reparle avec plaisir  |
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| | Sujet: Re: Soupe de poisson | |
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| | | | | | Soupe de poisson | |
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