Oignons farcis à la saucisse

Les oignons sont cultivés sur la plupart des continents et on trouve les oignons à longueur d'année. Il n'est pas étonnant que les cuisiniers du monde entier comptent sur les oignons pour rehausser le goût piquant, sucré et relevé de leurs entrées, salades, sauces et soupes préférées.

Ingrédients :
•4 gros oignons doux, pelés, tiges et extrémités parées
•3/4 lb de chair à saucisse
•1/3 tasse de fromage asiago râpé (environ 75 ml)

 Fromage asiago italien


Cuisson :
1.Préchauffer le four à 400 F (200 C)
2.Placer les oignons sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant une heure
3.Retirer et laisser refroidir
4.Baisser la température du four à 375 F (190 C)
5.Évider le centre des oignons en laissant les trois couches extérieures intactes
6.Remplir chaque oignon d'une petite quantité de chair à saucisse
7.Remettre les oignons au four et faire cuire pendant 45 minutes
8.Garnir de fromage et faire cuire 10 minutes de plus.

Donne quatre portions.

Cuisine québécoise