Tarte à l'orange

3/4 tasse de sucre
1/3 tasse de fécule de maïs  (corn starch)
1 pincée de sel
1 tasse de jus d'orange
1/2 tasse de jus de citron
1/4 tasse d'eau
4 jaunes oeufs
4 c. table de beurre ou margarine coupé petits morceaux
2 c. thé de zeste d'orange
1/2 tasse de segment d'orange  (moi, pas mis)


Dans un chaudron, mettre le sucre, la fécule de maïs et le sel.   Mélanger ensemble je jus d'orange, de citron et l'eau. Mettre dans le chaudron.  Battre les oeuf et ajouter dans le chaudron, chauffer a medium brasser sand arret jusqu'a épaississement, environ 5 minutes   Retirer du feu, ajouter le beurre ou margarine et les zeste d'orange. Ajouter les segments d'orange si désiré.  Mettre dans une pate a tarte cuite et refroidie.  Couvrir d'un papier Saran et mettre de coté jusqu'a température piece et ensuite frigo au moins 3 heures.

SOURCE: http://allrecipes.com/recipe