Gratin du sud, pommes de terre, courgettes et tomates italiennes

Messages : 70061 Date d'inscription : 15/04/2009

Gratin du sud, pommes de terre, courgettes et tomates italiennes
Pour 8 personnes | Préparation : 30 min | Cuisson : 1 h

• 3 courgettes
• 1,2 kg de pommes de terre
• 4 tomates olivettes

• 1 gousse d’ail

• 1 brin de thym frais
• 2 oeufs
• 60 cl de lait
• sel, poivre du moulin.

• 40 g de beurre

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Pelez et émincez les pommes de terre.
Rincez et découpez les courgettes et les tomates en tranches fines.

Chauffez le four à th. 6 (180 °C).

Frottez un plat avec l’ail pelé et beurrez-le.
Battez les oeufs avec le lait, le reste d’ail pressé,
le thym effeuillé, du sel et du poivre.

Rangez les légumes en écailles et par couches dans le plat. Nappez au fur
et à mesure du mélange aux oeufs et terminez par une couche
de légumes alternés (remplissez le plat aux trois quarts, pas plus).

Parsemez de noisettes de beurre et glissez le plat dans le four.
Laissez cuire 1 h. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau :
tous les légumes doivent être tendres et fondants.

Retirez le plat du four et laissez reposer pendant 5 min avant de déguster.

Conseil :La préparation aux oeufs et au lait doit à peine
recouvrir les légumes au moment de glisser le plat dans le four

Mon grain de sel
J'ai fait 1 étage de chacun des légumes patate, courgettes et tomate + le-dessus
J'ai utilisé 1 tasse 1/2 de lait + 1 oeuf + la gousse d'ail + sel et poivre
C'est bon, c'est un genre de tian couché
J'ai ajouté 1 échalote hachée finement dans le lait

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Bonne journée

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