Tarte aux fraises et crème fouettée

Messages : 70059 Date d'inscription : 15/04/2009

Tarte aux fraises et crème fouettée

250 g (environ 1/2 lb) de pâte à tarte
180 ml (3/4 de tasse) de sucre
45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
375 ml (1 1/2 tasse) d' eau froide
1 sachet de poudre pour gelée aux fraises de 85 g
1 contenant de fraises de 454 g, équeutées et émincées
375 ml (1 1/2 tasse) de crème fouettée
quelques feuilles de menthe
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un cercle de 25 cm (10 po).
Déposer l'abaisse dans une assiette à tarte de 20 cm (8 po) de diamètre. Couvrir
la pâte d'une feuille de papier d'aluminium, puis remplir de haricots secs.
Cuire au four de 15 à 20 minutes.

Retirer la feuille de papier d'aluminium et les haricots.
Laisser la pâte tiédir. Dans une casserole,
mélanger le sucre avec la fécule de maïs. Verser l'eau.
Porter à ébullition en remuant.

Hors du feu, ajouter le contenu du sachet de poudre
pour gelée aux fraises. Remuer 2 minutes.
Ajouter les fraises dans la casserole. Remuer.

Verser la préparation aux fraises sur la pâte.
Réfrigérer de 3 à 4 heures, jusqu'à ce que la préparation soit figée.
Au moment de servir,
garnir de crème fouettée et de feuilles de menthe.

Mon grain de sel
J'ai fait une petite tarte, donc coupé les quantités
j'ai fait la croûte de mamie Tarte au sucre spécial Mamie
J'ai utilisé une boite de jello sans sucre et n'ai pas mis le sucre
Je l'ai décoré avec de petits cubes de jello
Belle texture

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Bonne journée

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