Pain-gâteau aux pommes

1/2 tasse de sucre
1/3 tasse de cassonnade tassée
2 oeufs
1/3 tasse de yogourt grec nature ou à la vanille
1/4 tasse d'huile végétale
1 1/4 tasse de farine tout-usage
1 cuil. à thé de poudre à pâte
1/2 cuil. à thé de cannelle
1/2 cuil. à thé de cardamome
2 pommes Granny Smith en dés
1 pomme Granny Smith en tranches
sucre cristallisé ou demerara pour le dessus

Fouetter les oeufs avec le sucre et la cassonnade,
ajouter le yogourt et l'huile, bien mélanger.

Tamiser la farine, la poudre à pâte, la cannelle et la
cardamome, ajouter et bien mélanger, ajouter les dés
de pommes, verser dans un moule à pain tapissé de papier
parchemin.

Ajouter des tranches de pomme sur le dessus, parsemer
avec un peu de sucre cristallisé.

Enfourner dans un four préchauffer à 325° durant 1 heure à
1:10 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré ressorte propre.