Pain aux pommes et courgette

Messages : 70054 Date d'inscription : 15/04/2009

Pain aux pommes et courgette
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3 pommes Cortland
1/4 de tasse de sirop d’érable
2/3 de tasse de beurre ramolli (prendre 2 c.à table pour les pommes)
2 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 de c. à thé de sel
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de lait 2%
1 petite courgette râpée
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Préchauffer le four à 350 °F

Peler les pommes, puis les couper en dés.

Dans une poêle, porter le sirop d’érable
avec 2 c. à soupe de beurre à ébullition à feu moyen.
Ajouter les pommes et remuer.
Cuire de 2 à 3 minutes en remuant. Laisser tiédir.

Dans un bol, mélanger la farine avec
la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol, fouetter le reste du beurre
avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Incorporer les oeufs
et la vanille à la préparation au sucre.

Incorporer les ingrédients secs en alternant
avec le lait jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

Incorporer la préparation
aux pommes et la courgette râpée.
(les courgettes rendent ce pain plus nutritif,
et ce, sans nuire au plaisir gustatif.)

Beurrer un moule à pain de 8 po x 4 po
puis y verser la pâte.

Cuire au four de 1 heure à 1 heure 20 minutes,
jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au
centre du pain en ressorte propre.
Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

J’ai coupé de moitié le sirop d’érable
J’ai mis 3/4 de tasse de sucre
J’ai fait 4 minis pains
Un bon goût, j’ai bien aimé
pour les petits moules, cela a pris 45 min
(naturellement ça dépend des fours)
J’avais mis un plat d’eau
dans le four lors de la cuisson

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Bonne journée

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