Boule au thon

Ingrédients :
1 boîte thon émietté
8 oz fromage Philadelphia
1 c. à soupe jus de citron
1 c. à soupe échalotes hachées très fin
3 goutte Tabasco
q.s. amandes effilées ou noix
q.s. persil 
 
Préparation :
 1) Amener le fromage à la température de la pièce .
2) Égoutter le thon dans une passoire.
3) Mélanger tous les ingrédients  et former une boule que l'on fait réfrigérer pendant au moins 4 heures dans un papier saran.
4) Préparer le persil, les noix hachées fin ou les amandes effilées et enrober la boule en commençant par le persil et en terminant par les amandes ou les noix..
5) Placer la boule au milieu d'un plat de service avec autour des craquelins variés : nature, au sésame ou au blé.
Laisser chacun tartiner ses craquelins en déposant des petits couteaux près de l'assiette.
Délicieux comme entrée.
 
-  Cécile Drapeau