Gratin de champignons

1 contenant de champignons de 227 gr
1 échalote grise hachée finement
1 gousse d'ail hachée finement
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à soupe de beurre
sel et poivre du moulin
2 cuil. à soupe de vin blanc
2 cuil. à soupe de crème fraîche
2 cuil. à soupe de chapelure panko
1/2 tasse de cheddar fort râpé

Trancher les champignons, faire revenir à feu vif dans
l'huile et le beurre pour faire dorer, saler et poivrer,
ajouter l'ail et l'échalote, bien mélanger, cuire 1 minute,
déglacer avec le vin blanc, ajouter la crème fraîche, mélanger.

Verser dans un ramequin, dans un petit bol mélanger le fromage
et la chapelure, parsemer sur les champignons, cuire au
four environ 15 à 20 minutes à 350° ou jusqu'à ce que le dessus
soit doré.