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| | Speculoos maison |  |
| | | Auteur | Message |
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Ninou
Messages : 2188
Date d'inscription : 15/05/2021
Localisation : Dans un pt'it coin de France
 |  Sujet: Speculoos maison  Sam 23 Oct 2021, 10:25 | |
| "Speculoos maison" source de la recette ICI Ingredients
- 100 gr de sucre
- 100 gr cassonade brune
- 110 gr de beurre mou
- 240 gr de farine
- 1 oeuf
- ½ c-a-c de sel
- ¼ c-a-c de bicarbonate de soude
- 2,5 c-a-c de cannelle
- ¾ c-a-c de noix de muscade
- ½ c-a-c de gingembre
- ¼ c-a-c de cardamome
Instructions
- Dans un saladier melanger le beurre et les sucres et crémer à l'aide d'un batteur jusqu’à une texture legere et pale environ 4 minutes.
- Incorporer ensuite l'oeuf.
- Dans un second saladier melanger la farine et le bicarbonate de soude.
- Ajouter les épices et le sel.
- Incorporer la farine au mélange de beurre (ne pas trop travailler la pâte juste ce qu'il faut).
- Former un disque, filmer et réfrigérer.
- Préchauffer le four à 165 C (375F).
- Partager la pâte en 4 et remettre 3 au frais.
- Fariner le plan de travail et abaisser la pâte au rouleau. Découper des forme de votre choix au tampon (préalablement fariné avant chaque utilisation) ou emporte-pièce.
- Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorées sur les bords.
- Laisser tiedir avant de déplacer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
- Conserver dans un boite en métal.
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