salade méditérranée aux pois chiches

SALADE MÉDITÉRRANÉE AUX POIS CHICHES(pour 2)

1/2 conserve de pois chiches,rincés et égouttés(14 oz,400ml.)
1 gousse d ail,hachée finement
3 c a soupe d huile d olive
1 c a thé de menthe séchée
3 tranches d oignons rouge,hachées
1 petit concombre libanais,en dés,très fin
1 a soupe de jus citron
1/2 c a thé de zeste de citron
6 olives noires de kalamata,dénoyautées et hachées
1/4 tasse (60 ml.) de persil,hachées
sel et poivre au gout

préparation ...réunir tout les ingrédients et bien mélanger

c est une recette de messidor en 2008

voici d autres recettes aux pois chiche qui viens du forum de restte qc.ca qui m avais été donner par gogo mission santé

SALADE DE POIS CHICHES A LA MAROCAINE

1/3 tasse de vinaigrette cemeuse aux concombre
1 c a thé de cumin
1/2 c a thé de cannelle
2 boÎte de pois chiches égouttés et rincés
1 tasse de raisin secs
1/2 tasse d amande grillées

Mélanger la vinaigrette ,les épices dans un grand bol.
ajouter le reste parsemer d amandes .
réfrigérer 30 minutes et servir.
rendement =8 portions
1 portion =3 protéines

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recette québéquoise

soupe de pois chiches aux épices et au citron

2 c a soupe d huile d olives
1 oignon,haché
2 gousse d ail,écrasées
2 c a thé de cumin,en poudre
1 c a thé de cannelle,en poudre
1/4 c a thé de gingembre, en poudre
2 boîte de 10 oz de pois chiches(400g)
1 lb de tomates mûres,pelées et concassées(450 g.)
4 tasse de bouillon de légumes (1 litre)
2 c a soupe de persil frais ,ciselé
le jus d un demi citron
sel et poivre noir au goût

1-Faites chauffer l huile dans une grande marmites,mettez-y l ail et l oignon a revenir 4 min.sur feux doux.
Ajouter le cumin,la cannelle et le gimgembre,puis la moitiée des pois chiches,les tomates et a majeure partie du bouillon-réservez-en 20 cl(7 on)environ.Porter a ébullition,puis réduisez la température eet laissez mijoter 5 min.a couvert.

2-pendant ce temps .passez le reste des pois chiches au mixeur,jusqu a obtention d une purée dans la soupe,
ajoutez le persil et mélangez.Salez et poivrez au goût,puis citronnez.Servez aussitot.

quantité pour 4 personnes

merci Dune j en ai une autre que tu mavais donner aussito^t que je la trouve je viendrai la mettre .mais pas ce soir je doit faire ma vaiselle maintenant que mes pieds sont reposer un peu .