Escalopes de veau cordon-bleu (sans panure)

Pour moi, ce fut un repas santé, sans panure: délicieuses ces escalopes!

Escalopes de veau cordon-bleu

source:
http://cuisine.sympatico.ca/Accueil/Content_Posting_Recipes?newsitemid=111&feedname=BUM_RECIPE


4 portions

Ingrédients:

8 escalopes de veau très minces
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
4 tranches de jambon forêt noire minces (moi: jambon Chef Georges)
4 tranches de fromage suisse
(moi : glace de viande pour napper le tout)

Préparation:

Prendre 1 escalope, la badigeonner de moutarde de Dijon, ajouter une tranche de jambon forêt noire et couvrir le jambon avec du fromage suisse, recouvrir avec une autre tranche de veau déjà badigeonnée de moutarde de Dijon. Faire tenir ensemble avec des cure-dents placés autour. Cuire comme du steak et servir. Cette recette s'adapte très bien avec du steak de boeuf mince.


Enfin des escalopes cordon-bleu sans panure très savouveures! J'ai nappé le tout d'un peu de glace de viande du commerce, achetée à la Maison du rôti, à Montréal.