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 Ganache (pour profitéroles)

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2 participants
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TomateCerise

TomateCerise


Messages : 15257
Date d'inscription : 29/04/2009
Localisation : Laval - La ville des fleurs

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MessageSujet: Ganache (pour profitéroles)   Ganache (pour profitéroles) Icon_minitimeDim 10 Jan 2010, 14:22

Ganache (pour profitéroles) Desprofiteroles

Ganache (pour profitéroles)

Ingrédients:
1/2 tasse de crème à fouetter 35%
4 onces de chocolat mi-sucré haché (moi 3 onces de chocolat noir et 1 once de chocolat au lait)

Préparation:
Amener la crème à ébullition. Verser immédiatement sur le chocolat et brasser pour le faire fondre. Atendre quelques minutes avant d'en napper les choux (avec une cuillère de bois).
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*Sylvie*

*Sylvie*


Messages : 712
Date d'inscription : 16/04/2009
Localisation : Dans le fin fond du bois en Abitibi!

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MessageSujet: Re: Ganache (pour profitéroles)   Ganache (pour profitéroles) Icon_minitimeMer 09 Avr 2014, 09:39

Il paraît qu'avec un peu de sirop de maïs (1 c. à thé) ça donne de la brillance à la ganache. C'est tellement bon!
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Ganache (pour profitéroles)
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