Messages : 15257 Date d'inscription : 29/04/2009 Localisation : Laval - La ville des fleurs
Sujet: Kefta Kebab Dim 10 Jan 2010, 15:37
Kefta Kebab
Donne 6 brochettes
Ingrédients: 1 livre de boeuf haché maigre 2 c. à table de persil frais haché finement 1/2 c. à thé d'origan séché 1 petit oignon haché très finement 2 gousses d'ail hachées très finement 3/4 c. à thé de sel 1/8 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu (tout épice) 1/8 c. à thé de poivre de cayenne moulu 1/4 c. à thé de poivre noir frais moulu 1/3 tasse de chapelure de mie de pain fraîche (équivaut à environ 1 tranche de pain à sandwich sans la croûte hachée finement au couteau)
Préparation: Mélanger tous les ingrédients et réfrigérer.
Former un boudin avec la viande et la séparer en 6 parts. Enfiler chaque portion sur 2 brochettes (ça se retourne mieux comme ça sur bbq).
Cuire au barbecue sur feu moyen 10 à 12 minutes en retournant à mi-cuisson ou encore cuire à la poêle sur feu moyen-vif.
Sujet: Kefta Kebab 
Dim 10 Jan 2010, 15:37
