Tarte aux bleuets

Sujet: Tarte aux bleuets Dim 10 Jan 2010, 15:51

Tarte aux bleuets

Ingrédients
1 recette de pâte à tarte pour 2 abaisses (voir la recette de pâte brisée formule type five roses)
2 tasses de bleuets frais (ou congelés, décongelés et égoutter le plus gros)
2/3 à 3/4 tasse de sucre (ça dépend si vous bleuets sont bien sucrés)

Préparation:
Préchauffer le four à 425°F.

Rouler la moitié de la pâte et foncer un moule à tarte en aluminium de 9 pouces.

Mélanger les bleuets et le sucre et bien mélanger. Verser sur la pâte. Rouler l'autre moitié de la pâte et sceller les bords à l'aide des dents d'une fourchette (ça fait joli en plus). Couper l'excédent de pâte à l'aide d'un couteau en raclant les bords et en tournant la tarte. Piquer à quelques reprises le dessus de la tarte pour que la vapeur puisse s'échapper (ou faire un petit trou au centre). Décorer des restes de pâte si désiré.

Cuire la tarte 15 minutes à 425°F. Réduire le feu à 350°F et cuire 20 minutes de plus.

Si vous désirez une croûte bien dorée, vous pouvez la badigeonner d'un jaune d'oeuf battu.

Note: ça va donner une garniture plutôt liquide, si vous préférez, vous pouvez saupoudrer un peu de farine (2 c. à table environ) sur les bleuets après les avoir mis sur la première abaisse ou encore utiliser du tapioca à cuisson rapide (environ 1 c. à table) mélangé aux bleuets.

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