Messages : 15257 Date d'inscription : 29/04/2009 Localisation : Laval - La ville des fleurs
Sujet: Salade de millet aux haricots noirs Dim 10 Jan 2010, 18:42
Salade de millet aux haricots noirs
Ingrédients: 1/2 tasse de millet 1 1/2 tasse d'eau Une pincée de sel
1/2 boîte de 199ml de maïs en grains, bien égoutté (ou 1/3 tasse de maïs en grains surgelé, dégelé) 1/4 poivron vert en dés 1 tomate épépinée, en dés 2 c. à table d'oignon haché finement 1/2 gousse d'ail 1/2 boîte de 540ml de haricots noirs, rincés et égouttés
2 c. à table de jus de citron 2 c. à table d'huile de canola 1/4 c. à thé de poudre de chili Sel et poivre au goût
Préparation: Faire rôtir légèrement le millet dans une petite casserole sur feu moyen-doux (4) en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il dégage un bon parfum (environ 5 minutes). Ajouter l'eau et le sel, amener à ébullition. Réduire le feu à très doux (2) et laisser mijoter 30 minutes. Défaire les grains à la fourchette et laisser refroidir.
Verser le millet dans un contenant allant au frigo et ajouter tous les légumes et les haricots noirs en mélangeant délicatement.
Fouetter le jus de citron, l'huile et la poudre de chili ensemble et verser sur la salade. Ajuster avec du poivre et du sel.
Sujet: Salade de millet aux haricots noirs 
Dim 10 Jan 2010, 18:42
