Messages : 15257 Date d'inscription : 29/04/2009 Localisation : Laval - La ville des fleurs
Sujet: Salade de pommes de terre de Maman Dim 10 Jan 2010, 18:43
Salade de pommes de terre de Maman
Ingrédients: 1 grosse pomme de terre pelée, taillée en gros cubes 1 c. à thé de poivron rouge en dés (ou encore du poivron vert) 1 c. à thé de poivron vert en dés 1 c. à thé de céleri en dés (facultatif - je n‘en mets jamais) 1 c. à table d'oignon vert haché (en mettre 1 c. à thé si on aime moins) 1 oeuf à la coque en dés (séparer le jaune et le garder pour plus tard) 3 à 4 c. à table de mayonnaise Sel et poivre au goût
Mon ajout: 1 radis coupé en 4 et tranché finement (joli et ça donne du goût)
Préparation:
Faire cuire complètement les cubes de pommes de terre dans de l'eau salée (environ 10 minutes). Rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson; égoutter.
Écraser le jaune d’oeuf à la fourchette et le mélanger avec la mayonnaise. Cela donne une belle couleur uniforme à la salade et une texture plus crémeuse.
Mettre les cubes de pommes de terre dans un plat hermétique et ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger à l'aide d'une spatule, saler et poivrer au goût. Laisser au réfrigérateur au moins 3 heures et rectifier avec de la mayonnaise si le mélange semble ne pas être assez crémeux. Saler et poivrer de nouveau si nécessaire.
Cette recette est meilleure préparée une journée à l'avance. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Donne 1 grosse portion.
N’hésitez pas à multiplier la recette.
Dune55
Messages : 70061 Date d'inscription : 15/04/2009
Sujet: Re: Salade de pommes de terre de Maman Sam 21 Aoû 2010, 17:22