Nage de fruits au sirop de cardamome

Nage de fruits au sirop de cardamome


de Jean Soulard

http://www.canalvie.com/cuisine/recette/306/nage-de-fruits-au-sirop-de-cardamome/




Ingrédients:


-125 ml (½ tasse) Jus d'orange
-125 ml (½ tasse) Eau
-30 ml (2 c. à soupe) Miel

-6 à 10 gousses Cardamome

-2 Pêches pelées et dénoyautées

-4 Abricots dénoyautés

-Au goût Fraises, framboises, bleuets, mûres, cerises

-Au goût Amandes effilées grillées ou menthe si l'infusion est à la menthe

Méthode:


- Chauffer le jus d'orange et l'eau. Ajouter le miel et les gousses de cardamome. Laisser refroidir et enlever la cardamome.

- Couper les pêches et les abricots en quartiers. Déposer dans un saladier avec les autres fruits. Ajouter le sirop de cardamome et laisser macérer une heure.

- Déposer des amandes effilées avant de servir.