Base pour tartes aux pommes

SIROP:
4 1/2 tasses de sucre
1 tasse de corn-starch(fécule de mais)
2 c a thé de cannelle
1/2 c a thé de muscade
3 c a table de jus de citron
2 ou trois goûtes de colorant jaune
pour gateau
5 a 6 lbs de pommes
10 tasses d eau

Etapes

1. Mettre les 4 premiers ingrédients, 1 pincée de sel, 10 tasses d'eau.

2. Faire chauffer jusqu a ébullition, y ajouter le jus de citron et le colorant.

3. Mettre les pommes en morceaux dans les pots, laissez un pouce du bord.

4. Y versez le sirop chaud,jusqu`a 1/2 pouce du bord.

5. Fermer normalement les pots.

6. Faire bouillir 20 minutes dans le chaudron a conserve et ne pas laisser diminuer l eau ,l eau doit etre par dessu les couvercles.

7. Laisser refroidir sur un linge propre sans que les pots se touche.

8. Recette de fleurianne que j ai recue de ma belle-soeur carolle.


p/s cette petite recette est bonne pour les tartes,les chaussons ,ou servir avec un bon gateau blanc .