Biscuits au sucre

BISCUITS AU SUCRE
PAR: MELAM

Source : Feuillet de la Farine Five Roses, il y a plusieurs années.

1 1/2 tasse de farine Five Roses
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de sucre
1 jaune d'œuf battu
3 c. à table de lait
1/2 c. à thé de vanille

Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol, défaire le beurre en crème et y ajoutergraduellement le sucre en brassant.

Ajouter le jaune d'œuf.

Ajouter le mélange de farine et le lait en alternant, puis la vanille, bien mélanger. (moi je mets le lait dans un petit plat et je lui ajoute la vanille)

Faire 2 boules et envelopper dans une pellicule plastique.
**(Je divise ma pâte en 2, je ne l’abaisse pas au complet en une seule fois.)

Faire refroidir la pâte (environ 2 heures) au réfrigérateur.

Abaisser la pâte sur une surface enfarinée, à 1/4 de pouce d'épaisseur. **(Je réutilise les découpes de pâtes et les ré-abaisse de nouveau jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus.)
(Il se peut qu'en réchauffant la pâte devienne un peu collante.)

Découper avec des emporte-pièces de fantaisie enfarinés.

Déposer sur une tôle à biscuits recouverte de papier parchemin.

Cuire au four à 375°F, de 5 à 8 minutes ou jusqu'à légèrement dorés. (moi environ 10 minutes)

Donne 3 douzaines de biscuits moyens. (La quantité de biscuits dépendra de la taille des biscuits.) Déposer sur une grille pour refroidir.

**Vous pouvez glacer les biscuits avec un glaçage au beurre et les décorer au goût. (moi je ne le fais pas)
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**Photo - Boule de pâte une fois la préparation terminée et avant réfrigération.


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