Rôti de bœuf classique avec sauce à l’oignon et aux champignons en mijoteuse

Messages : 4351 Date d'inscription : 15/03/2010

Sur cette photo: rôti roulé de Surlonge.

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Je fais mon rôti la veille et après la cuisson je tranche tout mon rôti et je laisse les tranches dans le bouillon jusqu'au service le lendemain.

Rôti de bœuf classique avec sauce à l’oignon et aux champignons
Par: Melam
Source : Mon livre de mijoteuse

Mijoteuse 3 à 5 ptes

3 lbs de rôti de fin de palette désossé (moi, un peu plus de 2 lbs)
1 sachet de soupe à l’oignon (moi 1/2 sachet)
1 boîte de crème de champignons

*J’ai rajouté 1 pleine boîte d’eau

Mettre le rôti dans la mijoteuse.

Saupoudrer la soupe à l’oignon sur le rôti, puis verser à la cuillère la soupe non diluée.
**J’ai mélangé les 2 soupes ensemble et j’ai rajouté l’eau et versé sur le rôti.**

Couvrir et cuire à température Basse 8 heures - ou – Élevée 4 heures.

***Je le fais souvent en ajoutant des légumes - pommes de terre - carottes - navet - et parfois céleri.***

Rôti de bœuf classique avec sauce à l’oignon et aux champignons en mijoteuse Rati_d12

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Au four:

Voir recette: Rôti de palette de boeuf oignons-champignons et légumes au four

Messages : 70054 Date d'inscription : 15/04/2009

Merci Melam pour la recette
et j'aimerais bien l'essayer au four

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Bonne journée

Messages : 4351 Date d'inscription : 15/03/2010

Bienvenue Dune, j'ai mis le lien vers la recette au four dans mon premier message plus haut, tu m'en donneras des nouvelles si tu l'essaies.

Une bien belle soirée à toi Dune. Rôti de bœuf classique avec sauce à l’oignon et aux champignons en mijoteuse 600431

Rôti de bœuf classique avec sauce à l’oignon et aux champignons en mijoteuse 600431

Messages : 16575 Date d'inscription : 09/05/2009 Localisation : terrebonne

Cette recette n'est pas d'hier,car j'étais enceinte de ma fille(32ans) et mon mari adorait cette recette.Je mettais au four vers 10 heures le matin,vers 3 heures j'ajoutais mes légumes.Je fesais cuire ça dans ma grosse rotissoire(celle pour la dinde)à 275 degré...Mmm un délice.Maintenent à cause du sel de la soupe à l'oignon,je la fais encore mais je met des vrais oignons,du thym,ce que j'ai sous la main et ce qui vas avec le boeuf,et c'est aussi bon,mais différent.Et je prend la soupe aux champignons 25% moins de sel...

Messages : 4351 Date d'inscription : 15/03/2010

Tu as bien raison Carmenapril, c'est une recette qui date de longtemps.

Merci pour ta façon de faire, ça m'intéresse beaucoup, je la prends en note, c'est à essayer.

Bonne fin de soirée.

Messages : 4210 Date d'inscription : 16/04/2009 Localisation : Lac St Jean

Allo Melam, je me demandais si je pouvais la faire avec de l'osso bucco d'orignal cette recette ?

Je salive lollll Merci

Messages : 4351 Date d'inscription : 15/03/2010

Allo Boulis, l'orignal je ne connais pas vraiment, la seule viande d'orignal que j'ai mangée c'était de la viande hachée et je trouvais que ça se rapprochait beaucoup du boeuf, alors je ne vois pas d'inconvénient à l'essayer avec ton orignal, me semble que ça pourrait être pas mal bon.

Messages : 4210 Date d'inscription : 16/04/2009 Localisation : Lac St Jean

C'est pareil que le boeuf, un rien plus gouteux, mais je n'avais pas envie de faire un osso bucco milanais avec, c'est plus envie au niveau de la consistance que je me demandais , mais en fait les deux sont à mijoter donc ce serait pas mal bon je te tiens au courant

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