Assaisonnement de Steve Raichlen

Assaisonnement de Steve Raichlen

60 ml (1/4 tasse) de cassonade bien tassée (45 g)
60 ml (1/4 tasse) de paprika doux (30 g)
45 ml (3 c. à soupe) de poivre noir
45 ml (3 c. à soupe) de gros sel
15 ml (1 c. à soupe) de sel de hickory ou de gros sel
10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail
10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignon
10 ml (2 c. à thé) de graines de céleri
5 ml (1 c. à thé) de cayenne

Mélanger tous les ingrédients dans un bol. (Avec les mains plutôt qu’au fouet ou une cuiller pour mieux défaire les grumeaux de cassonade).
Se conserve au moins 6 mois dans un bocal à fermeture hermétique, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Recette.QC

Allo Lucie, tu as deux recettes d'assaisonnements aujourd'hui.C'est pour assaisonner quoi au juste? Merci

cuisinière a écrit:

Allo Lucie, tu as deux recettes d'assaisonnements aujourd'hui.C'est pour assaisonner quoi au juste? Merci

La première c'est pour un peu de tout.....
l'autre "Raquelquechose" c'est pour le poulet.....

bonne journée