Sel à frotter de Steve Raichlen

Ingrédients

* 45 g (1/4 de tasse) de cassonade ou de sucre roux bien tassé
* 30 g (1/4 tasse) de paprika doux
* 3 c. à soupe de poivre noir
* 4 c. à soupe de gros sel
* 2 c. à café (2 c. à thé) de poudre d'ail
* 2 c. à café (2 c. à thé) de poudre d'oignon
* 2 c. à café (2 c. à thé) de graines de céleri
* 1 c. à café (1 c. à thé) de poivre de Cayenne

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol (avec les mains plutôt qu\'un fouet ou une cuiller pour mieux défaire les grumeaux de cassonade).

Notes et conseils

Se conserve au moins 6 mois dans un bocal à fermeture hermétique, à l'abri de la chaleur et de la lumière.