Mijoté de porc aux légumes et à l'orge

Bonsoir les cuistots

La préparation des repas prend souvent des allures de course durant la
semaine. Que diriez-vous d'un repas tout chaud qui vous attend au retour
du boulot?!? Il vous suffit de disposer de cette petite merveille qui
est la mijoteuse et de quelques minutes de préparation. C'est tout ce
qu'il vous faut prévoir pour déguster ce bon mets mijoté et quoi de
mieux après une longue journée qu'un bon repas déjà tout prêt et sans
parler de la bonne odeur qui embaumera votre maisonnée :))

C'est franchement délicieux et la viande se défait à la fourchette!!
J'ai servi avec une bonne purée de pommes de terre Mmmm!!!

Note: Pour faire plus simple et plus rapide, j'ai sauté l'étape de tout
passer les cubes de porc dans la farine et de les faire dorés. J'ai tout
simplement ajoutée tous les ingrédients dans la mijoteuse et couvert
durant environ 5heures à High.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 6heures
Congélation: oui
Portions: 4

Ingrédients
4c. à soupe de farine tout usage
2 lb (1kg) de cubes de porc de 1po (2,5cm)(moi j'ai coupé en cube un
beau filet de porc)
5 c. à soupe (75ml) d'huile d'olive
1/2 oignon espagnol ciselé
3 gousses d'ail hachées
2 tasses (500ml) de carottes, en bâtonnets de 1/2 po x 2 po (1,25cm x 5
cm)
2 tasses (500ml) de rutabaga, en bâtonnets de 1/2 po x 2 po (1,25cm x 5
cm)
1 boîte de 19 oz (540ml) de tomates en dés
1/2 c. à thé (2ml) d'origan séché
1/4 c. à thé (1ml) de thym séché (moi 1/2 c. à thé)
1/4 c. à thé (1ml) de graines de fenouil
1/4 de tasse (60ml) d'orge perlé
2 1/2 tasses (625ml) de bouillon de poulet
2 c. à soupe (30ml) de pâte de tomates
Sel et poivre au goût
3 c. à soupe (45ml) de persil frais, haché

Préparation
1)Dans un sac refermable, mettre 2 c. à tab (30 ml) de farine et 1 lb
(500 g) de cubes de porc. Bien agiter afin d'enrober la viande.

2)Dans un poêlon antiadhésif, chauffer 2 c. à tab (30 ml) d'huile à feu
vif et faire dorer les cubes de porc farinés pendant environ 2 minutes.
Les mettre dans la mijoteuse.

3)Répéter les étapes 1 et 2.

4)Dans le poêlon, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif et faire
sauter l'oignon et l'ail pendant 1 minute. Les mettre dans la mijoteuse
avec les carottes, le rutabaga, les tomates, l'origan, le thym, les
graines de fenouil et l'orge. Dans un bol, mélanger le bouillon de
poulet et la pâte de tomates, puis verser le mélange dans la mijoteuse.
Bien mélanger tous les ingrédients du mijoté.

5)Couvrir et cuire à basse température pendant 6 heures. Saler, poivrer,
ajouter le persil et mélanger.

Source:
Tout simplement Clodine vol. 6 N°1 Février 2010 par ~Lexibule~

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2010/02/mijote-de-porc-aux-legumes-et-lorge.html

Lexibule

Merci Lexibule pour cette recette.Je l'ai imprimé.Quand il y a du porc en vente(dans le centre) il était à.99c la livre voila 1 mois alors j'en ai acheté un grosse quantité,et j'en ai gardé deux,pour cuire normalement et 2 autres que j'ai coupé en petit cubes.Ça me donne une bonne recette,car celle que j'ai est bien différente de la tienne,ça vas faire changement..

C'est un Réel Plaisir Carmenapril Si elle te plaît, je suis ravis ma belle!!

Bon jeudi à toi!!

Lexibule

Quelle belle recette Lexi puis tes photos je n'ai pas de mots, c'est certain que je prend cette belle recette réconfortante
merci Lexi

Merci Lexibule moi qui aime les plats mijoter

Désoler les filles d'avoir été longue à venir vous faire mes Remerciements, avec la semaine de relâche je n'ai pratiquement pas toucher à mon ordi.

Merci très Chaleureusement à vous deux Boulis et Rejeanne pour votre charmante visite et vos bons commentaires toujours tant appréciés

Bon mercredi!!

Lexibule

Ah l'heureuse idée que voilà. En plus, SuperC nous réserve justement un spécial de rôti de surlonge dès demain...

Que croyez-vous que je cuisinerai bientôt? Ben oui, cette recette là, précisément. Creton et moi a-do-rons les plats mijotés.

Un merci gros comme ça Lexibule

Coucou ma belle Petite Cretonne Je suis touchée que tu veuilles bien essayer cette recette!! Si tu aimes les mijotés, tu seras comblée avec celui-ci

Merci pour ta jolie visite et si tu as du temps repasse me faire part de ton verdict!! Lexibule