Boules à la noix de coco, aux dattes et aux noix (splenda)

Boules à la noix de coco, aux dattes et aux noix

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 14 minutes

Ingrédients
3/4 tasse (180 ml) de flocons de noix de coco
1/2 tasse (125 ml) de beurre
1 paquet (8 oz ou 250 ml) de dattes, hachées
3/4 tasse (180 ml) de pacanes hachées
1/2 tasse (125 ml) de succédané d’œuf
3/4 tasse (180 ml) de l’Édulcorant sans calories SPLENDA en granulés
3 1/2 tasses (875 ml) de céréales de riz croustillant

Préparation


Préchauffer le four à 350 oF (180 oC). Faire dorer la noix de coco au four, environ 5 à 6 minutes, en brassant de temps en temps. Réserver.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu doux. Ajouter les dattes et les pacanes; cuire à feu doux, en brassant constamment jusqu’à ce les dattes ramollissent. Laisser tiédir (environ 5 minutes).

À l’aide d’un batteur électrique, battre le succédané d’œuf et SPLENDA en granulés pendant 3 minutes, à vitesse moyenne. Ajouter au mélange de dattes.

Cuire à feu doux, en brassant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 3minutes).

Ajouter les céréales de riz. Laisser tiédir. Former des boules de 1 po (2,5 cm).

Rouler les boules dans la noix de coco.