Cari au poulet et aux poivrons rouges

source:COUP DE POUCE mars 2001
Portion(s)4

1 t (250 ml) de bouillon de poulet
2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
4 c. à thé ( 20 ml) d'huile végétale
1 lb (500 g) de poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés, coupées en fines lanières
2 gousses d'ail hachées finement
1 c. à tab (15 ml) de gingembre frais, pelé et haché finement
1 c. à tab (15 ml) de pâte de cari douce ou de cari en poudre
2 gros poivrons rouges, épépinés et coupés en fines lanières
4 oignons verts coupés en tranches

Préparation
1. Dans une tasse à mesurer, mélanger le bouillon de poulet, la fécule de maïs et le sel. Réserver.
2. Dans un grand poêlon à surface anti-adhésive, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire en brassant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Retirer le poulet du poêlon et le mettre dans un assiette. Réserver.
3. Réduire à feu moyen et ajouter le reste de l'huile dans le poêlon. Ajouter l'ail, le gingembre et la pâte de cari et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter les poivrons rouges et cuire, en brassant, pendant 2 minutes. Brasser la préparation au bouillon de poulet réservée et la verser dans le poêlon. Porter à ébullition et cuire, en brassant, pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter le poulet réservé et les oignons verts et cuire, en brassant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit chaude. Servir aussitôt.

Merci pour la recette cuisinière, avec quoi tu le sers?

Bonjour Chiboum.Je le sers avec du riz ou pommes de terre en purée et avec ou juste avec une salade