Riz aux tomates séchées de Messidor

(cuisson au micro-ondes)
J'aime bien cuire le riz au micro-ondes parce qu'il ne colle jamais et qu'il est toujours parfaitement cuit.

Ingrédients pour quatre
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 blanc de poireau, émincé finement (ou 1 oignon)
8 tranches de tomates séchées non conservées dans l’huile*, hachées finement
1 c. à thé d’un mélange d’herbes séchées (basilic, menthe, origan)
¼ c. à thé d’assaisonnement à chili
1 gousse d’ail, hachée finement
1 tasse (250 ml) de riz à grain long (Oncle Ben)
2 tasses (500 ml) d’eau (ou de bouillon)
Sel et poivre

Préparation
•Dans une tasse à mesurer de 8 tasses (2 l) allant au micro-ondes, réunir l’huile et le poireau et chauffer 1 min à intensité élevée. Ajouter les tomates séchées, les herbes séchées, l’assaisonnement à chili, l’ail et le riz, et cuire 1 min.
•Verser l’eau, saler et poivrer au goût, couvrir la tasse d’une pellicule plastique sans serrer, en laissant une petite ouverture, et cuire 8 min à puissance élevée.
•Poursuivre la cuisson 8 min, cette fois à puissance moyenne (50 %).
•Le liquide de cuisson devrait être presque entièrement absorbé. S’il reste plus de liquide, cuire encore 30 sec à puissance élevée.
•Laisser reposer 3 min, puis bien mélanger avant de servir.

* J'achète mes tomates séchées en sachet à la fruiterie mais on en trouve aussi dans les grandes chaînes d'alimentation.
Note
On peut cuire ce riz sur la cuisinière en faisant d’abord revenir les ingrédients secs 3 min dans la casserole avant d’ajouter l’eau ou le bouillon.
Cuire une vingtaine de minutes sur feu moyen doux.

Mmmmmmmmmmmmm la belle recette. Merci beaucoup Messidor

Voici une photo de ma soupe minute dégustée hier.
J'ai ajouté quelques cuillerées de riz à un bouillon de poulet maison et des feuilles de coriandre fraîche.

Tres bon riz Messidor mais j ai fait une petite erreur j ai mis une demie de chili a la place de un quart un peu piquant mais bon pareil.