Pause amicale et gourmande
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| | Filet de porc à l'érable |  |
| | | Auteur | Message |
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Mabelle
Messages : 5340
Date d'inscription : 01/05/2009
Localisation : Estrie
 |  Sujet: Filet de porc à l'érable  Mar 27 Juil 2010, 18:58 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Farine 2 filets de porc de 454 g (1 lb) 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale Sel et poivre 2 échalotes françaises, hachées 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2 .
Fariner les filets de porc. Dans une poêle allant au four, les dorer dans le beurre et l’huile. Saler et poivrer. Retirer de la poêle. Réserver.
3 .
Ajouter un peu de beurre dans la poêle au besoin, puis y attendrir les échalotes. Ajouter la moutarde, le sirop d’érable et laisser mijoter environ 1 minute, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Remettre les filets de porc dans la poêle et bien enrober.
4 .
Cuire au four de 16 à 17 minutes, pour une cuisson rosée.
5 .Retirer du four et couvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher. Décorer de thym frais. Moi je les ai fait dans ma poêle de fonte sur mon BBQ (ceux qui n'aime pas frotter.... s'abstenir [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] ) Je les ai refait mais j'ai fait la recette au four! Délicieux des deux façons! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Dernière édition par Mabelle le Mar 05 Fév 2013, 07:49, édité 1 fois |
|  | | Rejeanne
Messages : 10676
Date d'inscription : 01/06/2010
Localisation : * Une petite ville près de chez toi *
| | Sujet: Re: Filet de porc à l'érable Mar 27 Juil 2010, 19:34 | |
| Merci Mabelle c'est noté menoun [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Diane
Messages : 2799
Date d'inscription : 03/04/2010
Localisation : Ste-Adèle
| | Sujet: Re: Filet de porc à l'érable Mer 28 Juil 2010, 07:01 | |
| Merci Mabelle pour la recette de filet de porc à l'érable. C'est vraiment gentil!!!! Je pense la faire aujourd'hui!!!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Karmina
Messages : 9969
Date d'inscription : 21/06/2009
Localisation : Valleyfield
| | Sujet: Re: Filet de porc à l'érable Mer 28 Juil 2010, 07:29 | |
| Tu nous en donneras des nouvelles Diane!
Tu ne le regretteras pas, j'en suis certaine.
C'est vraiment bon. |
| | | | Boulis
Messages : 4210
Date d'inscription : 16/04/2009
Localisation : Lac St Jean
| | Sujet: Re: Filet de porc à l'érable Dim 29 Jan 2012, 09:38 | |
| Bonjour Je l'ai faite hier, et j'ai trouvé ça vraiment trop sucré , excellent vraiment excellent et à refaire ..... mais juste moins de sucre ferait mon affaire je me demande comment faire pour atténuer ce goût de sirop trop prononcé ...Il m'en reste pour aujourd'hui, j'ai encore de la sauce, j'avais doublé la quantité de sauce  Qui a une idée ?? |
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| | Sujet: Re: Filet de porc à l'érable | |
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| | | | | | Filet de porc à l'érable | |
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