Chutney de pommes aigre-doux (sans sel)

Invité

Catégorie : Autre
Proposée par : cerisevio -
Durée de réalisation: 40 minutes

Ingrédients nécessaires :

1 kg de pommes, épluchés, trognons enlevés (il faut des pommes 'solides'/pas moelleuses, j'utilise mes pommes d'hiver)
Marinade de vinaigre
4 dl 7 % vinaigre
750 g sucre
20 g gingembre sec (entier)

Instructions de réalisation :

Couper les pommes en morceaux de 3 cm environ.
Faire bouillir la marinade de vinaigre, sucre et gingembre. Remuer de temps en temps pour dissoudre le sucre.
Faire bouillir à feu doux les morceaux de pommes dans la marinade jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Faire attention à ce qu'ils ne se cassent pas.
Mettre les morceaux dans des petits bocaux chauds.
Quand tous les morceaux sont prêts, faire bouillir la marinade 10-15 minutes (sans couvercle).
Verser la marinade chaude dans les bocaux. Il faut que les bocaux soient pleins.
Fermer le couvercle de suite.
Garder à un endroit frais et sans lumière.