Sujet: Dorade à la mode des îles (sans sel) Dim 29 Aoû 2010 - 22:03
Dorade à la mode des îles (sans sel)
Catégorie : Plat principal Proposée par : auteur - suggérée par : Yogagirl Durée de réalisation: 45 minutes Ingrédients nécessaires :
Pour 4 personnes :
4 filets de dorade de 150 g environ
2 citrons lime
1 citron vert
1/3 litre de vin blanc sec
1 petit piment vert
5 gousses d'ail
2 oignons
poivre en grains
quatre-épices
2 clous de girofle
thym émietté
Instructions de réalisation :
Préparer la marinade avec le vin, le jus d'un citron lime et d'un citron vert, la moitié du piment haché, les gousses d'ail pelées et émincées, les oignons pelés et hachés, une dizaine de grains de poivre, une pincée de quatre-épices.
Y laisser mariner 2 heures les filets de dorade, en les retournant plusieurs fois.
Retirer les filets de dorade de la marinade, les placer dans un plat allant au four.
Parsemer d'un peu de thym émietté
Ajouter un verre de marinade filtrée.
Faire cuire à four moyen (th. 6) 30 min, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
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Dim 29 Aoû 2010 - 22:03