Sauce au thé

SAUCE AU THÉ



3 gousses d'ail, émincées
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
3 sachets de thé Orange Pekoe
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
10 ml (2 c. à thé) d'eau
Sel et poivre

1.Dans une casserole, attendrir l'ail dans l'huile. Ajouter le bouillon et la pâte de tomates.
2.Porter à ébullition. Hors du feu, plonger les sachets de thé dans le bouillon et laisser infuser 5 minutes. Retirer les sachets de thé et remettre la casserole sur le feu.
3.Dans un bol, dissoudre la fécule de maïs dans l'eau. Incorporer au bouillon et porter à ébullition en fouettant. Saler et poivrer. Réserver au chaud.