Crème de poireaux

Une de mes soupes préférées! C'est onctueux!


Crème de poireaux

Ingrédients


3 c. à soupe d’huile
4 poireaux lavés, tranchés
3 pommes de terre en cubes
3 c. à soupe de farine
Sel~poivre
½ c. à thé (cc) basilic
½ c. à thé (cc) estragon
½ c. à thé (cc) sarriette
5 tasses (1.2 L) de bouillon de poulet
1 tasse (250 ml) lait ou ½ tasse (125 ml) crème 35% ou 15% champêtre
fines herbes fraîches


Dansune casserole, faites chauffer l’huile ; faite revenir les poireaux 3minutes, ajouter les pommes de terre, laisser cuire 5 minutes.
Incorporezla farine, mélanger. Assaisonner de sel et de poivre, de basilic,d’estragon et de sarriette. Arroser de bouillon, faites cuire 40minutes.
Passer au mélangeur, incorporer le lait ou la crème.
Décorer de fines herbes.
Servez.

Source : Livre de recettes: Qu’est-ce qu’on mange, cercle des fermières

Voir photo:

http://estherb48.blogspot.com/2010/09/creme-de-poireaux.html

Bye!

J'ai découvert cette creme de poireaux pour ce midi.. quel délice.. merci de nous l'avoir partagée!

Je fait cette recette depuis des années et je seconde ;) elle est tout simplement délicieuse.

j'avais déja fais d'autres recettes de cremes de poireaux avant.. mais elles n'y arrivent pas a la cheville!

je suis presentement entrain de la cuisiné je vous en donne des nouvels