Messages : 25564 Date d'inscription : 16/04/2009 Age : 70 Localisation : Rive Sud Quebec à 10 minutes des ponts
Sujet: Potage au brocoli Jeu 30 Sep 2010, 16:20
Potage crème de brocoli 2 oignons 1 poireau 2 branche de celery 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail haché Sel et poivre au goût 8 tasses de bouillon de poulet 4 pommes de terre coupées en cubes 2 brocolis 1 sac d’épinard de 170 gr. Nettoyé et équeutés ½ tasse de crème à cuisson 15 % ( facultatif ) Emincez les oignons le poireau et céleri Dans une grande casserole chauffez l’huile et faites cuire les oignons quelques minutes. Ajoutez le poireau le céleri l’ail et l’assaisonnement. Versez le bouillon et ajoutez les pommes de terre. Portez à ébullition et faites cuire 15 minutes à Couvert sur un feu moyen Coupez les brocolis en morceaux. Pelez les tiges afin de conserver la partie tendre. Ajoutez les brocolis à la soupe et prolongez la cuisson de dix à douze minutes et deux minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les épinards Réduisez le potage en purée et mettre du lait ou crème au besoin
Sujet: Potage au brocoli 
Jeu 30 Sep 2010, 16:20
