Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image

 

 Vinaigrette à la crème

Aller en bas 
AuteurMessage
Invité
Invité




Vinaigrette à la crème Empty
MessageSujet: Vinaigrette à la crème   Vinaigrette à la crème Icon_minitimeVen 15 Oct 2010, 04:22

Vinaigrette à la crème

Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 14 (118)

1 jaune d'oeuf
1 c. thé de moutarde française
1 c. thé de persil haché
1 gousse d'ail écrasée et hachée
1 c. thé de jus de citron
1 c. thé de vinaigre de vin
1/2 tasse d'huile d'olive
2 c. soupe de crème à 35%
sel et poivre

Dans un bol à mélanger, mettre le jaune d'oeuf et la moutarde, mélanger le tout à l'aide d'un fouet de cuisine.

Ajouter le persil, l'ail, le jus de citron et le vinaigre. Saler et poivrer.

Mélanger le tout et ajouter l'huile d'olive, goutte à goutte, tout en remuant constamment avec un fouet de cuisine.

Ajouter la crème et corriger l'assaisonnement.
Revenir en haut Aller en bas
 
Vinaigrette à la crème
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Vinaigrette à la crème sure
» Vinaigrette crème sure et érable
» Bûche crème mousseline et pralin, crème au beurre meringue italienne
» crème pâtissière à la crème de coco et poire.photos.
» Le Gourmand - crème glacée, crème aux fruits et chocolat

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Les Dossiers :: Les recettes de Pol Martin-
Sauter vers: