Tarte aux oeufs

Tarte aux oeufs de ma mère
source purity 875 recipes ,1945

1 abaisse de tarte profonde crue(profond 9 poucesX2 1/2 pouces)
4 oeufs(la recette originale demande 3 oeufs)
2 tasses de lait (de là l'assiette profonde)
2/3 tasse de sucre (je met 1/2 tasse de sucre)
pincée de sel
1/4 c thé de vanille
muscade

Battre les oeufs pour bien mêler blancs et
jaunes,ajouter le sucre et le sel et battre
pour dissoudre.
Durant ce temps faire chauffer le lait sans
le bouillir.
Chauffer le four a 450F.
Juste avant de mettre au four, ajouter le
lait en filet dans le mélange d'oeufs,
ajouter la vanille.Saupoudrer de muscade et
mettre immédiatement au four.
Cuire a 450F 10 minutes(un moule en verre je mettrais 425F)
Baisser le four a 350F et cuire 20-25
minutes jusqu'à dorée.(un moule en verre a 325F)
Laisser refroidir température pièce puis
réfrigérer.

Cette tarte est épaisse, se tient très bien
et est délicieuse bien froide avec du sirop
d'érable.

oui tu a raison cette tarte est tres bonne sa me rapelle mon enfance sa