Gâteaux aux fruits du Petit Poucet

Gâteaux aux fruits du Petit Poucet


1/2 tasse de miel
6 onces de jus d'orange congelé concentré,dégelé
1 tasse de raisins dorés
1 livre de fruits confits
1/2 tasse de beurre
2/3 tasse de sucre
3 oeufs
1 1/4 tasse de farine
1/8 tasse de poudre à pâte
1 c thé de cannelle
1/2 c thé de muscade
1/4 c thé de tout-épices(allspice)
1 tasse de noix pacanes ou grenobles hachées


Dans un chaudron sur feu moyen mélanger le miel et le jus d'orange,amener à ébullition.Ajouter les raisins et bouillir encore 2 minutes.Laisser refroidir.Ajouter les fruis confits.

Crémer le beurre et le sucre,ajouter les oeufs un à la fois en battant bien après chaque addition.
Ajouter la farine et les épices aux fruits, puis les noix.Ajouter le tout au deuxième mélange.

Remplir des mini-moules à muffins graissé/fariné(ou coupes sulfurisés) au 3/4 et cuire a 350F pendant 25 minutes.
Refroidir et mettre dans un plat hermétique recouvert d'un coton fromage imbibé de rhum si désiré.Se congèle aussi.

Donne 30-36 mini gâteaux aux fruits.

Mammcooking