Sujet: Velouté de champignons grillés Jeu 13 Jan 2011, 11:47
Velouté de champignons grillés
2 tasses champignons coupés grossièrement 2 tasses bouillon de légumes ¾ tasse tofu soyeux 1 c. à soupe huile de noix du Périgord ½ oignon coupé en morceaux ½ gousse d'ail coupée en morceaux sel et poivre
PRÉPARATION Dans un poêlon, faire griller les champignons dans l'huile. Vers la fin, ajouter les oignons, l'ail et les colorer. Déglacer avec le bouillon, puis incorporer le tofu et réchauffer 2 minutes. Passer le tout au mélangeur et assaisonner au goût.
L'épicerie Joël Legendre Ma biographie gourmande, édition La semaine.
Sujet: Velouté de champignons grillés 
Jeu 13 Jan 2011, 11:47
