Champignons grillés, vinaigrette au citron

2 contenants de champignons de Paris ou café
1 cuil. à soupe de beurre fondu

1 cuil. à soupe de jus de citron
1/2 cuil. à thé de zeste de citron
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à thé de moutarde de Dijon
1 oignon vert finement émincé
1 cuil. à soupe de persil frais haché

Dans un bol, mélanger les champignons et le  beurre fondu,
faire cuire les champignons sur le gril du bbq à feu moyen
environ 4 à minutes en retournant souvent. Réserver les champignons.

Dans un petit bol mélanger au fouet l'huile d'olive, le jus de citron,
la moutarde de Dijon et le zeste de citron, verser sur les champignons,
bien enrober, parsemer de persil et d'oignons verts émincés.