Rosettes de boeuf

rosettes de boeuf


Ingrédients

3 grandes tranches de boeuf, intérieur de ronde.

125 g de fromage mozzarella rappé

1 oignon tranché finement en lisières

1 poivron vert tranché finement en lisières

Épinard (facultatif)

4 tranches de bacon



Étapes

Étaler les tranches de boeuf les une superposant les autres, d'environ 2 cm.

Étaler sur celles-ci le fromage, oignon, poivron et épinards. Épicer de sel et poivre.

Faire un gros rouleau à l'aide de la viande.

Fixer les tranches de bacon avec des cure dents sur le rouleau.

Tailler celui-ci en 4 rosettes, ou plus selon l'épaisseur de votre choix.

Chauffer 1 cuillère à table d'huile et 1 cuillère à table de beurre à feu vif dans une poêle allant au four.

Y faire griller rapidement les rosettes de boeuf, 60 secondes de chaque côté, afin de saisir la viande rapidement
et éviter de faire fondre tout le fromage.

Déposer les rosettes dans la poêle au four ou dans un plat rectangulaire (genre pyrex) allant au four si vous ne disposez pas de poêle allant au four.

Faire cuire à 350 durant 40 minutes.

Servir avec une purée de pomme de terre. Délicieux.

sauce suggéré par dune
Sauce aux champignons


Note

Calcul de 1 rosette par portion. Pour les gros appétits, calculer 2 rosettes par personne.

source recettes du Québec

Merci Bcp Pasquinel pour cette recette.

Non seulement ça semble bon, c'est aussi un très beau plat. À faire avant longtemps