Rosettes de boeuf au jambon, cheddar et légumes

Messages : 70048 Date d'inscription : 15/04/2009

Rosettes de boeuf au jambon, cheddar et légumes

375 g (environ 3/4 de lb) de surlonge de boeuf coupée en douze tranches
6 tranches de jambon à l'érable
6 tranches de cheddar
180 ml (3/4 de tasse) de bébés épinards
3 demi-poivrons de couleurs variées émincés
1/2 oignon rouge émincé
80 ml (1/3 de tasse) de tomates séchées émincées
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
Sel et poivre au goût
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

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Déposer les tranches de boeuf sur une feuille de papier parchemin
en les superposant légèrement de manière
à former un rectangle de 25 cm x 20 cm (10 po x 8 po).

Répartir le jambon, le cheddar et les bébés épinards
sur les tranches de boeuf. Garnir de poivrons, d'oignon rouge,
de tomates séchées et de persil. Saler et poivrer.

Rouler la viande en serrant au fur
et à mesure à l'aide du papier parchemin de manière à former un rouleau.

Nouer des ficelles tous les 2 cm (3/4 de po) autour de la viande.
Trancher le boeuf afin de former huit rosettes.

Chauffer l'huile d'olive à feu moyen
dans une poêle. Cuire les rosettes de 2 à 3 minutes de chaque côté. source

Mon grain de sel
J'ai ajusté mes quantités à mes besoins, j'ai eu 6 rosettes
Pour la cuisson j'ai utilisé beurre
et huile et j'ai rôti délicatement le tour aussi
J'ai utilisé le fromage mozza
Je n'ai pas mis les tomates séchées
Un délicieux repas

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Bonne journée

Messages : 1150 Date d'inscription : 27/11/2009 Localisation : laval

miam miam sa va faire partie de mon menu de la sem prochaine merci dune pour tes bonne recettes

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