Patates grecque, au four

1 lb de patates en quartiers.............1/2 kg.

1/2 tasse d'huile d'olive..................125 ml

1 jus d'un gros citron

1 bonne cuil. a thé d'origan de préférance le séché

sel

eau.....

1 a 2 gousses d'ail écrassées et hachées


Préchauffer le four a 350 degrés.


Etendre les patates en une seule couche, dans un plat a four non métallique.

assaisonnez de sel et origan.

versez l'huile et le jus du citron, ajoutez l'ail

Versez eau a hauteur

et cuire jusqu'à évaporation complet de l'eau.....

ajouter un peu d'huile et cuire 5-6 minute de plus..Facultatif.( je la met au pinceau.)

laisser au four éteint quelques minutes et servir

On trouve des recettes semblables dans tous les livres de recettes grecque de base........

Elles sont vraiment bonnes.........et se réchauffe bien...souvent pour les B.B.Q. je les prépare la veille et les réchauffes en les passant au grill.

Bon appétit

Merci Jean, grâce à toi je viens de trouver des pommes de terre qui vont faire fureur auprès de ma progéniture

Sérieusement, on va sûrement manger des "patates" plus souvent.
Encore un gros merci à toi !!

J'en suis tres heureux,

Un peu bizarre, avec l'eau mais ca fonctionne tres bien, même surprenant, je n'y croyais pas avant d'essayer.

Jacques Pépin faisait ça aussi avec de l'eau et il mettait un peu d'huile directement dans l'eau, il disait que lorsque l'eau est évaporé les pommes de terre n'ont pas d'autres choix que de dorer avec l'huile....