Bouchées de poulet barbecue

Qui a dit que manger santé n'avait pas de goût? Bien voilà des petites bouchées qui sauront vous convaincre et même vous surprendre mes chers(e) amis(e)!! Oui oui, à la fois bien gourmandes et drôlement savoureuses vous les aimerez jusqu'à vous en lécher le bout des doigts hihi!! Elles sont bien meilleures qu'au resto et vous mettrez de bien jolis sourires dans le visage de ceux ou celles qui auront le Bonheur de les déguster garanti:)xxx

Note: Pour la sauce, j'ai rajouté un peu de sirop d'érable étant donner que mon jus de pomme n'était pas sucré. Pour le poulet, j'ai utilisé des poitrines sans peau ni os que j'ai coupé en lanières.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20-25 minutes
Portions: 4-6

Ingrédients
1/4 tasse (60ml) de farine tout usage
2 c. à thé (10ml) de paprika
1 c. à thé (5ml) d'assaisonnement chili (moi 2 c. à thé comble)
1 c. à thé (5ml) de cumin moulu (moi 2. à thé comble)
1 c. à thé (5ml) de fines herbes italiennes
1/2 c. à thé (2ml) de poudre d'ail
Poivre au goût
1 lb (500g) de hauts de cuisse de poulet dégraissés, en morceaux de 1po (2,5cm) de largeur
2 c. à soupe (30ml) d'huile d'olive
1/2 tasse (125ml) de sauce barbecue du commerce
1/2 tasse (125ml) de jus de pomme
Quelques gouttes de tabasco (facultatif)

Préparation
1)Préchauffer le four à 350°F. (180°C).

2)Dans un grand bol, mélanger la farine, le paprika, l'assaisonnement au
chili, le cumin, les fines herbes et la poudre d'ail. Poivrer
généreusement.

3)Ajouter les morceaux de poulet et bien mélanger pour que chaque morceau soit complètement enrobé de farine assaisonnée.

4)Dans un grand poêlon antiadhésif, faire chauffer 1 c. à soupe (15ml)
d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter la moitié des morceaux de poulet et
faire cuire 5 minutes. Retourner et faire cuire 5 minutes de plus.
Mettre le poulet sur une plaque à rôtir tapissée de papier sulfurisé et
réserver.

5)Verser le reste de l'huile dans le poêlon et faire cuire les morceaux
de poulet restants. Les déposer sur la plaque réservée. Mettre au four 5
minutes.

6)Entre temps, dans le poêlon ayant servi à la cuisson du poulet, verser
la sauce barbecue, le jus de pomme et le tabasco. Porter à ébullition à
feu moyen-vif et laisser réduire 5 minutes pour obtenir une sauce
épaisse.

7)Déposer les morceaux de poulet directement dans la sauce. Mélanger délicatement pour enrober. Servir avec crudités.

source: Geneviève O'Gleman par Tout simplement Clodine vol.7 # 1 Février 2011 transcrit par ~Lexibule~


http://lesmillesetundeliced...let-barbecue.html

Lexibule

Merci Lexibulle en plein dans mes gouts!

merci je la garde

que belles photos !!!!!

merci Lexibulle menoum

C'est moi qui vous Remercies pour vos beaux commentaires les filles!!!

Bonne soirée à chacune de vous; Cash, Chicca et toi Rejeanne xxx

Merci Lexibule, je l'ai mise dans mes recettes à essayer.