250 ml (1 tasse) de sirop d’érable 1 échalote française, hachée finement 2 gousses d’ail, hachées finement 250 ml (1 tasse) de ketchup 60 ml (¼ tasse) de moutarde de Dijon 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre 10 ml (2 c. à thé) de sambal œlek 1 ml (¼ c. à thé) de cannelle moulue 1 ml (¼ c. à thé) de coriandre moulue
Poulet grillé
8 hauts de cuisses de poulet, désossés et sans la peau 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d’érable, l’échalote et l’ail. Laisser mijoter environ 3 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et porter de nouveau à ébullition. Laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse. Réserver. Donne 500 ml (2 tasses).
Poulet grillé
Dans un bol, mélanger le poulet avec 125 ml (½ tasse) de sauce barbecue et l’huile. Laisser mariner environ 10 minutes au réfrigérateur. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille. Griller le poulet sur le barbecue de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit cuit. Émincer ou hacher grossièrement. Réserver au chaud. Griller les pains et tartiner l’intérieur de mayonnaise. Répartir le poulet sur la base des pains et napper de sauce barbecue. Garnir d’avocat et de laitue. Refermer avec le pain. web Ricardo
Le reste de la sauce se conserve au moins trois semaines au réfrigérateur.
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Sujet: Burgers au poulet barbecue 
Ven 06 Juin 2014, 20:59