Crevettes croustillantes à la noix de coco

Crevettes croustillantes à la noix de coco

2 portions
24 Grosses crevettes
60 ml de farine
1 c. à thé de sel
250 ml de noix de coco râpé non sucré
1 c. à thé d’épice de piment d’Espelette
1 œuf
1 c. à soupe d’eau

Chauffer le four à 425°
Trois bols : le premier avec la farine avec le sel, le deuxième avec la noix de coco râpé avec le piment d’Espelette et le dernier avec l’œuf et l’eau.
Passer les crevettes dans la farine, bien les secouer pour ôter l’excédent. Les tremper dans l’œuf et ensuite dans la noix de coco.
Faire cuire 5 minutes, retourner et poursuivre un autre 5 minutes.

Source Maki





Sauce avocat et lait de coco