Messages : 890 Date d'inscription : 20/07/2009 Localisation : Québec
Sujet: Brochettes de porc a la grecque Sam 14 Mai 2011, 09:49
Marinade
1/2 tasse d'huile d`olive 1/2 jus de citron 1 petit oignon haché tres fin 1 cuil. a thé de moutarde seche 1/4 de cuil. a thé de cumin 1 cuil. a thé d`origan 2 gousses d`ail hachées tres fines 2 feuilles de laurier sel, poivre
Mélanger le tout et mariner.
Variante: ajouter : 1 cuil. a thé d'épices a steak réduites en poudre.
ou un peu de sauce soya ou un peu de miel
Pour une marinade qui ressemble a celle des restaurants grecque, ajouter 2 grosse cuil. a soupe de mayonnaise ou de yaourt nature et fouetter.
De beaux cubes de filet de porc, ( 1 1/2 po, carré )que vous marinerai, pendant 4 heures.
Cuire au B.B.Q. ou au four.
J'aime bien les faire cuire sous le grill, a 6 pouces de l'élément 5 a 6 minutes de chaque côté.
Une facon tres rapide, qui assure une viande tendre et rosé.
Ici servi avec patates grecque, salade grecque et une brochette de crevettes.
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Sam 14 Mai 2011, 09:49
