Poisson grillé à la Margarita

Marinade margarita


• 125 ml (1 tasse) de jus de lime
  
• 125 ml (1 tasse) de jus d'orange
  
• 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
  
• 30 ml (2 c. à soupe) de tequila
  
• Le zeste râpé de 2 limes
  
• Le zeste râpé de 1 orange
  
• 675 g (1 1/2 lb) de filets de tilapia ou autre poisson blanc ferme
  
• Sel et poivre
  
  
• 675 g (1 1/2 lb) de filets de tilapia ou autre poisson blanc à chair ferme
  
• Sel et poivre
  

Préparation


1.
Dans un plat ou dans un grand sac de plastique à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. Ajouter le poisson et bien les enrober de la marinade. Laisser macérer environ 2 heures. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.



2.
Réduire le barbecue à puissance moyenne-élevée. Griller le poisson de 2 à 3 minutes de chaque côté ou selon l'épaisseur des filets. Accompagner d'une salade verte.

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